さっぱりしていて大人の味、チョコレートシフォンケーキ。甘いのが苦手な彼にも、チョコレートシフォンケーキならバレンタインにいいのではないでしょうか。

チョコレートシフォンケーキの簡単な作り方を説明したいと思います。今年のバレンタインはチョコレートシフォンケーキでキマリですね。

卵黄３個分、薄力粉７０ｇ、グラニュー糖２０ｇ、水５０ｃｃ、サラダ油５０ｃｃ、ベーキングパウダー２ｇを用意します。

メレンゲは卵白が１２０ｇ、これは約４個分になります。グラニュー糖４０ｇを用意します。仕上げ用には、グラニュー糖１０ｇと生クリーム１００ccを用意します。

始めに下準備をします。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておいて下さい。焼く行程に入るときにオーブンを設定温度になるように予熱します。

では作り方です。１）チョコレートは液状になるまで湯煎して溶かします。この時水気が入らないように注意してください。

液状の状態を保てるように、湯煎用のお湯を時々加熱しましょう。２）卵黄にグラニュー糖を加え、泡立てます。

白っぽくなるまでよく泡立てましょう。３）少しずつサラダ油を加えながらよく混ぜます。その後、水を少しずつ加えて混ぜます。

そこにふるっておいた薄力粉を加えて混ぜ合わせてください。４）次にメレンゲを作ります。卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加えて、角が立つまでシッカリと泡立て、固いメレンゲを作ります。

ポイントは、大きくゆっくりと底から生地をすくってください。ヘラを「の」の字を書く様に動かしボールを回すようにして、少しずつ混ぜ合わせていくといいでしょう。

６）次に液状になっているチョコレートを一気に加え、全体に混ぜあわせます。ここでのポイントは時間を掛けず丁寧に。

７）型に流しいれ、約３０分の間１７０度のオーブンで焼いてください。充分に冷めてから、ナイフを型に沿って入れ型から外します。

食べる時に生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、食べる時に添えてお召し上がり下さい。彼をバレンタインの日に自宅に招待して、作りたてのケーキを一緒に食べたら素敵ですね。

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